자취 주방 도구, 칼부터 프라이팬까지 얼마나 필요할까요?
자취 주방 도구 세트로 사는 게 낫지 않아?
세트에 든 걸 다 쓰진 않아. 처음엔 식칼 하나, 도마 둘, 프라이팬 하나, 냄비 하나면 충분해.
칼은 재료마다 따로 있어야 하는 거 아니야?
셰프 나이프 하나로 채소, 고기, 생선을 두루 손질할 수 있어. 처음부터 여러 개 살 필요 없어.출처 1즈윌링, Finding the Right Knife
근데 도마는 왜 둘이야?
생고기, 생선용이랑 생으로 먹는 채소용을 나누면 고기 세균이 샐러드로 옮겨 가는 걸 막을 수 있거든. 하나뿐이면 고기 손질 뒤 세제랑 뜨거운 물로 칼까지 씻어 줘.출처 2미국 식품의약국, Selecting and Serving Produce Safely
혼자니까 제일 작은 팬이면 되지?
약 20cm는 달걀 서너 개가 들어가는 1인용이고, 약 25cm는 1~2인분 요리에 맞아. 볶음밥이나 고기구이까지 할 팬 하나면 25cm 쪽이 편해.출처 3기어 패트롤, Your Guide to Cast-Iron Skillet Sizes
도마는 고기용 채소용 나눠 쓰게 이런 건 어때?
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코팅 팬은 언제 바꿔?
코팅이 벗겨지거나 조각으로 떨어지고 긁힌 자국이 심하면 바꿀 때야. 빈 팬을 센 불에 올리지 말고, 다 식은 뒤 부드러운 스펀지로 씻으면 오래 써.출처 4레이디경향, 프라이팬 코팅 손상 습관
한 줄 요약
칼 하나, 도마 둘, 20~25cm 팬 하나, 냄비 하나로 시작하고 나머진 불편할 때 하나씩.
첫 볶음밥 맛있게 해 먹고, 도구 고르다 헷갈리면 또 물어봐!
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