감자·양파, 원룸에서는 냉장고에 넣어야 할까요?
감자랑 양파 남았는데 원룸에 서늘한 데가 어딨어. 냉장고에 넣을까?
먼저 둘을 따로 둬. 같은 봉지나 상자에 함께 두면 둘 다 쉽게 상할 수 있거든.출처 1식품의약품안전처, 감자 보관 안내
감자는 냉장고에 넣으면 오래가지 않아?
튀기거나 구울 감자면 오래 넣어 두지 마. 저온에 두면 환원당이 늘어서 고온 조리할 때 아크릴아마이드가 더 생길 수 있어.출처 2식품의약품안전처, 저온 보관 감자 안내
감자에 싹 났는데 튀어나온 것만 떼면 되지?
아니, 싹에 솔라닌이라는 독성 물질이 있어서 싹이 난 눈 부분까지 도려내야 해. 껍질이 초록색으로 변한 곳도 남김없이 잘라 내고, 다 없애기 어려우면 먹지 마.출처 1식품의약품안전처, 감자 보관 안내
양파는 깐 거 사면 편하지 않아?
손질 시간을 줄이고 싶으면 소량의 깐양파도 좋아. 대신 제품에 적힌 보관 방법을 따르고, 그 기한 안에 쓸 양만 사.
쓸 만큼만 살 거면 이런 건 어때?
그럼 한 번에 얼마나 사?
다음 장보기 전까지 확실히 해 먹을 메뉴에 들어갈 양이면 충분해. 카레만 할 거면 카레에 쓸 양으로 끝내.
한 줄 요약
감자랑 양파는 따로, 싹과 초록 부분은 남김없이 도려내고, 쓸 만큼만 사기.
카레 맛있게 끓여 먹고, 다음에 장 볼 양 헷갈리면 또 물어봐!
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