뜯은 두부엔 그 날짜를 그대로 쓰면 안 돼. 포장 두부는 밀봉, 살균 상태일 때 얘기라서, 개봉하면 최대한 빨리 먹어야 해.^{1출처 1비즈워치, 두부 소비기한과 보관}

밀폐용기에 옮기고 찬물에 두부가 완전히 잠기게 담아서 냉장해. 물을 바닥에 조금 까는 거랑은 달라.^{2출처 2식품의약품안전청, 두부 보관 요령}

물은 1~2일마다 갈아 주는데, 그게 보관 기간을 늘려 준다는 뜻은 아니야. 이미 시큼해졌으면 물 갈아서 아끼지 말고 버려 줘.^{1출처 1비즈워치, 두부 소비기한과 보관}

찌개에도 넣고 부쳐도 먹을 거면 겸용 두부를 나눠 쓰고, 한 번만 끓일 거면 그 한 끼 양이면 충분해. 남은 두부가 있으면 새로 사는 건 미뤄도 되고.

뜯은 두부는 찬물에 잠기게 냉장해서 빨리, 냉동은 으깨 쓸 때만.

남은 두부로 맛있는 한 끼 해 먹고, 보관 헷갈리면 또 물어봐!